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读一本好书敦煌地道美食,么吃过就不是敦煌人。-聚焦敦煌

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敦煌地道美食,么吃过就不是敦煌人。-聚焦敦煌


“民以食为天”魔茧复活。除了能解决人民的温饱,给人鲜美的口感享受外,美食里还有一种人文关怀,使人陶醉其中;
冰冻香水梨

在敦煌你会看到一种冰冻如石、黑褐晶亮的水果。将它浸人凉水之中老山狙击手,约一刻钟后杨云阁,果品表面蜕出一层薄薄的冰壳,剥去冰壳,去皮吮食,酸甜适宜,余香沁人心脾雍梦婷。这就是敦煌特有的消冰香水梨。是敦煌传统的水果品种,栽培历史悠久,果品色泽质地俱佳,鲜食美味可口,储藏简便易行。香水梨营养丰富李安卓,含有柠檬酸、苹果酸、葡萄糖、果糖以及多种维生素,食之可以解烦去燥,润肺生津,是价廉物美、食疗兼备的妙品。
冬天必吃酸白菜

酸白菜相比较咸菜更能保证蔬菜原有的感觉,所以敦煌人更热衷于制作酸白菜,并且在困难时期,敦煌人整整一个冬天没有新鲜蔬菜吃,因为酸白菜适合储存,于是大部分家庭都把腌好的酸白菜留到过年才吃,时间久了,过年吃酸白菜也就成了老敦煌人的传统。
敦煌酒枣儿

在敦煌流行一句话:酒枣新鲜放不坏。每年九月上旬,珍珠般鲜红油亮的红枣挂满枝头,映衬着黄色的土地和秋意的风景,绘画出一幅美丽的西部风情画金陵十二君。在摘下的红枣里挑选个大饱满的鲜枣,洗净晾干,用坛、缸、罐、瓮等盛装过珊彤,再用高度白酒拌搅浸泡(白酒60—65度为宜),然后将坛口密封,不透气,置冷晾处储藏,经过一个月左右读一本好书,酒枣即可食用,枣香鲜活如初,酒香飘逸,使人馋涎顿溢,醺醺欲醉。泡透的酒枣,随吃随取金来元,芳香异常,虽用酒腌制,多食也不会醉人。酒枣不仅保持了鲜枣的形色,而且枣香酒香相融,清醇芬芳,甘甜味美,风味独特陈怡凡。
炒榆钱

榆钱是一款在春天榆树长出的新芽,其实在春暖花开的季节,用榆钱炒着吃是非常不错的一个选择,是一道平凡的菜肴,但是却是温暖我们胃口的难得美味。
哼蛋子

杏干味甜、质软,杏仁香脆可口,性热,具有活血补气玖月牙晓,增加热量的作用,富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素C等成分,敦煌杏干特有气候天然晾制而成,口味独特、老少皆宜、口感舒适,只要您吃过天然正宗的敦煌特产中国爱拉索。
拉条子

拉条子就是敦煌拌面的一种。制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成,夏季多以茄辣西拌着吃,冬季多以酸白菜炒肉,常吃不腻,经久不饿金品轩,吃完干活也攒劲。
炒猪血(羊血)

敦煌农村比较常见家里宰羊、宰猪,非要把血留下,猪血(羊血)饼本身可能没有那么好吃,切点葱杨露璐,爆炒一番,唉呀妈呀~必须再来一盘!
焖饼

焖饼的做法各地小有不同,但都是美味可口的。敦煌的羊肉焖饼是以肉的鲜嫩和饼的筋香而出名,羊肉与饼子的完美结合,吃起来那是相当好吃。估计敦煌家家户户都比较钟爱,小编也是。
浆水面

敦煌的浆水面是夏季常见小吃南大校草,浆水菜的菜多为芹菜。况复生比较清淡,清热解暑,颜色通透、味道较为酸爽,尤以敦煌浆水面比较出名,是夏季清热解渴,消暑必备佳品。
杏皮水

具有敦煌当地特色的饮料,以当地特产的李广杏为原料,与酸梅汤有些相似,但口感要较为柔和一些,物美价廉尊贵囚徒,不仅好喝,而且解暑。在敦煌的大街小巷、各个超市、各个景点门口及沙洲市场都可买到,价格几元钱一份。
唯有爱与美食不可辜负这世上还有比想吃一样好吃的东西立刻就能吃到而感觉更幸福的事吗?编辑 / Bo 来源 / 网络投稿/商业合作:138-3078-7773